Calisson d’Aix-en-Provence (x12 calissons)

1. Les calissons d’Aix-en-Provence 

Reconnaissable à sa pâte aux ton cuivrés, il a été crée avec des amandes dans leurs état le plus pur provenant de notre belle région de Provence. D’une qualité et d’une saveur exceptionnelles, le goût de l’amande brute est prédominant, vous y  retrouverez également les notes sucrées du melon et des écorces d’oranges confits.

Ce calisson brut est un hommage à une recette aixoise oubliée. A l’époque où les amandes blanchies, c’est-à-dire sans la peau, n’étaient pas disponibles pour tous les confiseurs. Ce voyage dans le temps permet de reconstruire le patrimoine culinaire Aixois.

Fabriqué dans un atelier utilisant :
gluten, lait, fruits à coques, lécithine de soja